Nieuw jaar, tijd voor nieuwe trendlijstjes. Zo ook op het gebied van food & hospitality. Het platform Food Inspiration heeft op basis van interviews met experts en trendwatchers de belangrijkste trends voor 2024 op een rij gezet. O.a. foodtrendwatchers Vincent van Dijk en Gijsbregt Brouwer (jurylid Texel Culinair 2023) kwamen aan het woord. Er zitten zeker trends bij waar ondernemers op Texel ook op in kunnen spelen. 

6 innovaties

1. AI: wie denkt dat ChatGPT alleen gebruikt wordt om teksten te schrijven heeft het mis. Het systeem wordt steeds intelligenter. Denk, naast de lijst met restaurantopties, aan het maken van een reservering bij een restaurant als je vraagt waar je moet gaan eten. Of nieuwe recepturen en personalized menu's die passen bij onze persoonlijke smaak en dieetwensen.  
2. Verdere groei 0.0%: de verwachting is dat steeds meer gasten ervoor kiezen om geen of minder alcohol te drinken. Waar de 0.0 markt eerst een niche markt was, wordt voorspeld dat deze groep steeds groter wordt.  “Bij restaurants valt nog veel winst te behalen op het gebied van een ‘alternatieve’ drankkaart.", geeft foodtrend-analisr Anneke Ammerlaan aan.
3. Combineren van stijlen: combineren van internationale stijlen, hyper-lokale gerechten met een gekke twist. Rond deze trends ontstaan nieuwe restaurantconcepten. Gasten willen verrast worden met nieuwe, onbekende smaken. 
4. Gezelligheid en nostalgie: horeca wordt meer en meer een ontmoetingsplek, vooral voor jongeren. Omdat zij langer bij hun ouders blijven wonen of klein wonen, zien zij horeca als hun tweede huiskamer.
5. Flexibele horecaconcepten: De gast wil veel flexibeler zijn in de momenten van eten en drinken. "Ontbijten is het nieuwe lunchen, 15.00 uur wordt 17.00 uur en donderdag is de nieuwe vrijdag.", aldus horecatrendwatcher Gijsbregt Brouwer. Je ziet dan ook steeds meer horecazaken met concepten waar je gedurende de dag kan bestellen waar je zin in hebt: van ontbijt tot borrelhap. 

6. Meer klimaatneutraal, plantaardig en minder waste: De foodindustrie maakt een enorme transitie door om meer klimaatneutraal en gezonder voedsel te produceren, met minder vlees en meer plantaardig. Waste is ook echt een no-go. Diverse Texelse restaurants waren hier al volop mee bezig. Denk aan Oudeland Texel die is aangesloten bij de Dutch Cuisine beweging en Kook Atelier Op Oost met het Serverd By Nature Menu.

Word gratis Food Inspiration Member 

Op www.foodinspiration.com vindt u overigens nog veel meer interessante artikelen, trends, nieuws uit de F&B sector. Wilt u op de hoogte blijven van alle trends en ontwikkelingen, maak dan gratis een account aan en wordt Food Inspiration Member.
Maak hier uw account aan 

Sinds 1 januari 2024 is het voor toeristische accommodaties* wettelijk verplicht om een energielabel te hebben. De meeste verhuurders van recreatiewoning(en) of chalet(s) hebben dit al geregeld. Mocht u dit nog niet hebben gedaan dan kunt u dit label alsnog aanvragen.

Aanmelden

De specialist die deze keuringen uitvoert is de organisatie Groen Energielabel. U kunt bij hen gemakkelijk het Energielabel aanvragen. Ga naar groenenergielabel.nl/energielabel-aanvragen/

Bron: Groen Energielabel

*Het gaat om vrijstaande gebouwen die met de grond verbonden staan (recreatiewoningen/chalets) boven de 50m2. Zijn er meerdere adressen in één gebouw, zoals appartementen, dan zijn die wel verplicht ook al zijn ze onder de 50m2.

Publicatiedatum: 12 januari 2024

We zijn het jaar pas net begonnen maar hoeven ook nu niet stil te zitten. Vrije tijd lijkt een steeds belangrijker onderdeel van ons leven te zijn, het aanbod van concepten, producten en diensten groeit dan ook nog altijd. Goof Lukken, oprichter van het platform Vrijetijdskennis, deelt zijn visie over trends in 2024 op leisure gebied.

Mixed Reality
De toenemende invloed van kunstmatige intelligentie maakt het mogelijk om de bezoekerservaring op maat te maken. Een voorbeeld hiervan is het Dali Museum in de Verenigde Staten, waar de schilder dankzij nieuwe technologie weer tot leven komt. Voor de ondernemer een unieke kans om reallife en digitalisering samen te brengen tot unieke ervaring voor de gast.

One-stop experiences
De gast wil steeds meer alles op één plek beleven. Op één locatie dus een beleving (excursie, activitiveit) met toegang tot horeca, retail en mogelijkheid tot overnachten. Hierbij is een goede mix van (afwisselende) bezienswaardigheden, evenementen, cultuur en natuur van belang.  

Type vakantie
Nederlanders staan bekend om hun actieve reiscultuur, zowel binnen ons eigen land als daarbuiten. Ook in 2024 zal deze trend, ondanks de inflatie doorzetten. Ons eigen land wordt weer de belangrijkste bestemming voor korte vakanties. Vooral generatie Z reist meer en vaker dan anderen en kiezen duidelijk voor een uitgemeten balans tussen werk en genieten. Ook dit jaar blijft kamperen en glamping onverminderd populair. De grootste groei is te zien bij campers, het bezit hiervan verdubbelde de afgelopen 10 jaar van ruim 65.000 naar 167.000. De hang naar avontuur en ontsnappen aan de stedelijke omgevingen is een blijvende trend.

Budget voor reizen blijf een ‘issue’
Ondanks de hernieuwde reislust blijft budget een uitdaging voor sommige reizigers. Reizigers zullen dan nu ook vaker voor een ‘Staycation’ of low budgetvakantie (last-minute) kiezen. Of ze blijven thuis, verluxen hun huis en plannen kleine uitjes als dagjes weg of naar horeca en attracties.

Kortom: vrije tijd wordt een steeds belangrijker en groter onderdeel van ons leven. Een goede mix van horeca-, retail-, cultuur- en vrijetijdsvoorzieningen is daarbij essentieel om de bezoeker te vermaken en aan de behoefte te voldoen.

Lees het hele artikel hier.

Bron: nritmedia

Publicatiedatum: 10 januari 2024

De impact van toerisme op de leefbaarheid is iets wat in veel toeristische gebieden en steden leeft, ook op Texel. Om meer duidelijkheid te brengen in de wereld van de korte verhuur introduceert de EU nieuwe regels. Het doel hiervan is de leefbaarheid vergroten in drukke toeristische delen van steden. In januari 2024 wordt gestemd over het wetsvoorstel. 

Overzicht van de maatregelen

• Registratie van hosts. Dit heeft hetzelfde principe als de registratie van B&B's op Texel. Deze ontvangen na registratie ook een registratienummer, waarna zij hiermee mogen verhuren
• Meer veiligheid voor gebruikers van online platforms
• Gegevensuitwisseling via een digitaal toegangspunt voor lokale autoriteiten.

 Lees het hele artikel op www.nritmedia.nl

Vanuit dit platform blijven we deze ontwikkeling monitoren.

Bron: NRIT Media