16 maart 2023

Uit jaarlijks onderzoek van GfK, in opdracht van RAI Vereniging en BOVAG, blijkt dat in 2022 meer dan de helft (57%) van alle nieuw verkochte fietsen in Nederland e-bikes waren. Daarmee is de e-bike nog altijd aan een opmars bezig. Volgens Maarten Akkers, voorzitter van BOVAG-fietsbedrijven, was 2022 een goed jaar voor fietsend Nederland. 

Er werden in 2022 855.000 fietsen nieuw verkocht. Daarvan waren er 486.000 een e-bike. Van de totale omzet van 1,5 miljard euro was zelfs 80% toe te schrijven aan e-bikes. Na een minder jaar als gevolg van leveringsproblemen door de coronacrisis stijgt dus het aandeel en de omzet weer. 

Meer over de resultaten van dit onderzoek lees je hier

 Bron: www.fietsplatform.nl

2 maart 2023

Om meer inzicht te krijgen in de vakantieplannen van Nederlanders voor komende zomer (juni t/m september) heeft Trends & Tourism eind januari/ begin februari 2023 een grootschalig onderzoek uigevoerd onder de Nederlandse bevolking. Er is een steekproef gedaan van zo’n 3.000 personen (representatief voor de Nederlandse bevolking van 18 jaar en ouder). Het ging daarbij om vakanties van een week of langer in de komende zomerperiode (1 juni t/m 30 september). 

Uit het onderzoek blijkt dat Nederlanders vergeleken met vorig jaar meer op vakantie willen. Vooral buitenlandse vakanties zijn in trek. Een aantal belangrijke conclusies zijn:

• Zo’n 75% van de Nederlanders wil komende zomer beslist/ waarschijnlijk op vakantie (vorig jaar lag dit aantal nog op 68%). 13% twijfelt nog en 13% verwacht niet te gaan. 
• Vooral jongeren en hoger opgeleiden willen er komende zomer op uit trekken (85 resp. 83%).
• Buitenland populairder dan eigen land. Twee derde naar het buitenland (vorig jaar lag dit aantal op zo'n 50%), 25% kiest voor eigen land en 8% heeft nog geen keuze gemaakt tussen eigen land en het buitenland. De populairste bestemmingen zijn: Spanje, Frankrijk, Griekenland en Italië. 
• Als gevolg van de gestegen prijzen/ dalende koopkracht verwachten Nederlanders op de vakantiebestemming minder geld uit te geven. Zo'n 60% geeft aan dat dit invloed heeft op hun vakantieplannen voor de zomer. 

Lees het hele persbericht hier

De rapportage is ook op te vragen via: www.trends-tourism.nl/nl/rapporten-bestellen

Bron: Trends & Tourism 

14 februari 2023

Food Inspiration presenteert het nieuwste Trendreport voor 2023, hierin staan diverse trends, cijfers en ontwikkelingen die relevant zijn voor de foodservice. Wij lichten regelmatig één van de trends uit. De tweede trend waar wij aandacht aan besteden is ‘Eiwittransitie wordt volwassen’

Geen revolutie maar een evolutie

Vorig jaar deelden we al een trend uit het Trendreport: ‘Naturiteit’. Daarin werd beschreven dat steeds meer Nederlanders vegetarisch/veganistisch gaan eten en dat we op weg zijn naar de zogeheten ‘Peak Meat’. Deze bereiken we naar verwachting in 2025. Vegetarisch zijn is geen hype meer en het idee dat het alleen ‘geiten wollen sokken types’ zijn is echt definitief voorbij. Overigens stijgt op dit moment de wereldwijde vleesconsumptie nog wel, met name in landen met een laag inkomen.

Food Inspiration ziet dat er in Nederland en andere rijke landen een ware evolutie gaande is. In de schappen van supermarkten is een steeds prominentere plek voor vis-, vlees- en zuivelvervangers en op menukaarten is het heel gewoon om een veganistisch menu aan te bieden. In deze rijke landen verwacht men rond 2030 het ‘inhaaleffect’, waarbij de vleesconsumptie niet meer groeit en we over gaan naar vleesvervangers.

Wat wordt de volgende stap?

Er is dus al veel gaande en er zijn al veel ontwikkelingen zichtbaar. Dit zijn de belangrijkste conclusies:

• De transitie heeft alleen kans van slagen als door de hele keten wordt samengewerkt, van boer tot bord
• Blijven innoveren om zo van onderaf de keten te proberen te veranderen
• Initiatieven als de Bean Deal zijn belangrijk in de versnelling van het proces en het vergroten van vertrouwen bij bijvoorbeeld boeren in dit traject
• Goede vleesvervangers tegen een scherpe prijs helpt consumenten om vaker te switchen

Grote spelers in foodservice zorgen voor verandering van bovenaf

Er zijn steeds meer grote partijen die mee gaan in de eiwittransitie en daarmee zorgen voor enorme slagkracht en nieuwe energie. Wellicht een mooie inspiratiebron voor uw eigen bedrijf.

• Friesland Campina nam een aandeel in De Nieuwe Melkboer, een bedrijf dat hoge kwaliteit plantaardige ‘zuivel’-producten wil gaan produceren
• De samenwerking van Westland Kaas met Those Vegan Cowboys. Zij willen ‘melk’ gaan maken zonder dierlijke tussenstap
• De overname van de Vegetarische Slager door Unilever
• De lancering van 100% Meatless door McDonald’s
• De groene sterren van Michelin

Eerste volledig vegan restaurant op Texel

In 2022 Wit-lof Foodbar & Hangout in Den Burg geopend. Het eerste, volledig plantaardige restaurant op Texel. In de Texelse Courant van 10 februari vertellen ze over dit concept of lees het artikel online (met online abonnement).

Meer inspiratie

• Food Inspiration sprak met Jeroen Willemsen van Foodvalley NL. Hij is één van de initiatiefnemers van de Bean Deal. Lees hier het hele interview
• In Entree Magazine een artikel over vegan top-gastronomie in 2023. Zij zien steeds meer nieuwe vegan restaurants op top-niveau. Lees hier het hele artikel
• Op 18 april wordt in Amsterdam voor de eerste keer Plant FWD georganiseerd. Een nieuw internationaal event voor startups, producenten, retailers, investeerders en changemakers in de voedingssector. Zij willen proberen de eiwittransitie te versnellen.

Bron: Food Inspiration

9 februari 2023

Food Inspiration presenteert het nieuwste Trendreport voor 2023, hierin staan diverse trends, cijfers en ontwikkelingen die relevant zijn voor de foodservice. Wij lichten regelmatig één van de trends uit. De eerste trend waar wij aandacht aan besteden is ‘Klimaatneutraal als nieuw normaal’.

Belangrijke trend voor 2023: klimaatneutraal als nieuw normaal

Wat houdt klimaatneutraal eigenlijk in? Neuraal is als het ware de nullijn, als een bedrijf of consument iets afneemt van de aarde of C02 bijvoorbeeld uitsloot ben je klimaatnegatief en als je iets toevoegt aan de aarde, bijvoorbeeld een boom planten ben je klimaatpositief. En klimaatneutraal is dat je dus dat je op de nullijn uitkomt of zelfs streeft om klimaatpositief te zijn.

Hoe stappen zetten?

Het klimaatprobleem wordt groter en de voedingsindustrie speelt daar een grote rol in. Benieuwd welke stappen jij kunt zetten? Hierbij een aantal tips:

• Minder dierlijke producten consumeren: dat kan leiden tot een daling van 40% van de totale uitstoot van broeikasgassen.
• Zie in dat je een bijdrage zal moet leveren: alleen gezamenlijk (overheid, boeren, supermarkten en consumenten) lukt het om de duurzaamheidsplannen te halen.
• B Corp-certificering: hiermee kun je laten zien dat je als bedrijf niet alleen financiële waarde, maar ook ecologische waarde nastreeft.

Foodbedrijven die hun verantwoordelijkheid nemen

Een aantal voorbeelden van foodbedrijven die hun verantwoordelijkheid nemen en duurzame ambities hebben:

• Boerenbedrijf Kipster met C02-neutrale eieren
• Supermarktketen Lidl laat vanaf 2022 geen fruit en groenten meer transporteren per vliegtuig. 
• Gastrobar GREEN op de Zuidas is volledig klimaatneutraal
• Alle horecalocaties van yoghurtketen YB zijn klimaatpositief -> Bekijk hier hoe YB dat voor elkaar kreeg

Zo zijn er nog veel meer voorbeelden, die lees je in deze artikelen op foodinspiration.com:   

• foodinspiration.com/nl/deze-foodbedrijven-nemen-hun-verantwoordelijkheid/
• foodinspiration.com/nl/vallei-varken-bewijst-dat-klimaatneutraal-gecertificeerd-varkensvlees-bestaat/

Bron: Food Inspiration