8 juni 2023
Het NRIT heeft de cijfers van het eerste kwartaal uit de Statistiek logiesaccommodaties van het CBS geanalyseerd. Hieruit blijkt dat het Nederlands toerisme weer goed draait. Op diverse fronten zijn de cijfers positief of gestegen ten opzichte van het pre-corona jaar 2019. Er zijn wel grote verschillen te zien, bijvoorbeeld tussen landen en provincies.
Meer Nederlandse gasten, buitenlandse markt nog op achterstand
In totaal ontvingen Nederlandse logiesaccommodaties 8,6 miljoen gasten in het eerste kwartaal van 2023. Dat is 3,1% meer dan in het eerste kwartaal van 2019. Het was met name het aandeel Nederlandse gasten dat steeg. Dat aandeel groeide ten opzichte van 2019 met 15,3%. In vergelijking met 2022 was de stijging nog hoger, maarliefst 20,7%. Wat betreft het aantal buitenlandse gasten is er nog steeds een achterstand van 12,2% ten opzichte van 2019. Overigens maakten zij in totaal al wel meer overnachtingen in ons land.
Groei belangrijke herkomstlanden
In de analyse wordt ook ingezoomd op verschillende herkomstlanden. Als we kijken naar de voor ons belangrijke herkomstlanden, Duitsland en België, dan laten deze beiden een groei zien in het aantal overnachtingen dat zij in Nederland maakten (resp. +18,6% en +1,5% t.o.v. 2019). Het aantal overnachtingen uit andere landen, zoals Verenigd Koninkrijk en intercontinentaal Azië en Amerika lopen nog op achter. Dat is echter niet van invloed op overnachtingen op Texel, aangezien hier bijna geen gasten vandaan komen.
Noord-Holland weinig groei
In een aantal provincies groeide het aantal overnachtingen ten opzichte van 2019 heel sterk. Dat was in Overijssel, Zeeland, Flevoland en Utrecht. De minste groei was te zien in Groningen, Friesland en Noord-Holland. In absolute aantallen worden in Noord-Holland wel veruit de meeste overnachtingen gemaakt. Maar de groei zit nu meer in andere delen van het land.
Lees hier het volledige artikel
Bron: www.nritmedia.nl
5 juni 2023
Voor het geval u het gemist heeft in de Texelse Courant en/of de TOP-nieuwsbrief, hier nog even alle informatie van de NKC (Nederlandse Kampeerauto Club) over het ontwikkelen van nieuwe of aanpassen/uitbreiden van bestaande camperlocaties. Hans Pronk van NKC nam contact op met diverse partijen op het eiland om aan te geven dat zijn organisatie zowel ondernemers als particulieren kan bijstaan bij hun plannen of initiatieven.
Behoefte aan camperplaatsen
Er is in Nederland een grote behoefte aan meer camperplaatsen. Terwijl campings vaak hun poorten sluiten in het koude seizoen, recreëren veel camperaars het hele jaar rond. Daar ligt dus een kans.
Op de website van het NKC staat al heel veel informatie.
U kunt ook een mail sturen naar Hans Pronk via
Texels voorbeeld
Zij geven zelf als voorbeeld de recent uitgevoerde herindeling van Kampeerterrein Woud (voorheen camping 't Woutershok) waar een apart en ecologisch camperterrein is aangelegd voor 22 campers.
23 mei 2023
Food Inspiration presenteert het nieuwste Trendreport voor 2023, hierin staan diverse trends, cijfers en ontwikkelingen die relevant zijn voor de foodservice. Wij lichten regelmatig één van de trends uit. De vierde trend waar wij aandacht aan besteden is ‘Chefs on a mission’.
Van celebrity chef naar de chef als activist
Niet de chef maar de natuur bepaalt het menu. Eigenzinnige celebrity chefs maken plaats voor chefs die zich meer dan ooit laten leiden door (micro)seizoenen en lokale productie. Deze chefs vinden het belangrijk dat niet zij de popsterren zijn, maar dat iedereen die betrokken is bij het proces in de spotlights komt te staan. Dus naast aandacht voor duurzaamheid, lokaal eten, zero-food waste en bioversiteit staat sociale gelijkheid bij hen hoog in het vaandel. Nieuwe generatie chefs hechten waarde aan vrijheid en creativiteit en willen werken in zaken waar duurzaamheid centraal staat.
Wie zijn deze chefs?
Er zijn steeds meer chefs die de natuur het menu laten bepalen. Deze trend werd jaren geleden eigenlijk al in gang gezet door René Redzepi, de bekende chef van restaurant Noma**** in Kopenhagen. Inmiddels zijn er wereldwijd restaurants die zich door zijn filosofie hebben laten inspireren.
- Niclas Decloedt van restaurant Humus X Hortense in Brussel: één van de allereerste restaurants ter wereld met een groene ster van Michelin. Niclas benadrukt de waarde van producenten met wie zij samenwerken en laat zich zelfs door hen leiden.
- Restaurant Nobelhart & Schmutzig uit Berlijn. Hier koken ze alleen maar met producten uit de omgeving van Berlijn. Bij ieder gerecht noemen ze ook de lokale producent waarmee is samengewerkt. Zij waren in 2022 de grootste stijger in de lijst van 50 beste restaurants ter wereld, ze klommen van plek 45 naar 17.
- In Nederland besteedt restaurant De Kas in Amsterdam al 20 jaar aandacht aan duurzaamheid. Het is één van de bekendste en eerste Farm to table restaurants ter wereld. Chefkok Jos Timmer is ambitieus: “We willen het beste groenterestaurant van Nederland worden.” Ze ontvingen in 2022 een ster van Michelin.
Er zijn nog veel meer voorbeelden te noemen en het worden er steeds meer. Ook op Texel begint deze trend zichtbaar te worden.
Texelse chefs met een missie
Joram Timmerman, chef van Kook Atelier Op Oost, heeft onlangs een wildcard gekregen voor de Groene Koksmuts (een wedstrijd waarbij 100% plantaardig moet worden gekookt). En dat is niet voor niets! Bij Kook Atelier Op Oost, net als Noma**** met een Nordic cuisine, maken ze veel gebruik van wildpluk, eetbare bloemen en kruiden uit eigen tuin. Ze halen zoveel mogelijk van dichtbij, gebruiken veel natuurlijke ingrediënten. Alles draait er om bewuste gastronomie en gasten verbinden met de natuur. Bij de opening riepen ze al: “De natuur heeft hier het laatste woord.”
Restaurant Gusta is ook een mooi voorbeeld van een restaurant dat op weer een andere manier deze trend toepast. Naast dat zij zoveel mogelijk gebruikmaken van lokale producten, zetten zij regelmatig Texelse leveranciers of medewerkers in het zonnetje op hun kanalen. Zij laten hiermee zien dat het een echte teamprestatie is en je iedereen nodig hebt in het proces om tot een mooi eindproduct te komen. Niet alleen de chef-kok.
Een interessant Texels initiatief voor Texelse chefs is het SEAsonality Symposium, om bewustzijn te creëren ontvangt chef-kok Jef Schuur van restaurant bij Jef op maandag 5 juni maar liefst 100 koks op Texel voor een symposium. Het gaat met name over overbevissing, klimaatverandering, kweekmethoden en andere uitdagingen die het moeilijk maken om vis, schaal- en schelpdieren op verantwoorde wijze te consumeren en te serveren.
Wetenschap in de keuken
Om reststromen uit de keuken te verwerken en om op duurzame wijze nieuwe producten te ontwikkelen – die ook goed smaken – is onderzoek nodig. Steeds meer toprestaurants wereldwijd hebben een eigen lab of research & development keuken. Het is nu misschien nog niet op veel plekken zichtbaar, maar wetenschappelijk onderzoek binnen gastronomie is in opkomst en zal steeds meer doorsijpelen naar de mainstream-markt.
Chefs Jonnie Boer en Nelson Tanate spreken over duurzaamheid, covid en fine dining:
Bron: Foodinspiration
11 mei 2023
Food Inspiration presenteert het nieuwste Trendreport voor 2023, hierin staan diverse trends, cijfers en ontwikkelingen die relevant zijn voor de foodservice. Wij lichten regelmatig één van de trends uit. Dit keer besteden we aandacht aan de trend: 'Groeien zonder bank'.
Non-bancaire financiering: 'Groeien zonder bank'
Traditioneel gezien zoeken bedrijven financiering via banken, maar in de laatste tijd (mede door de coronatijd) wordt er meer gezocht naar andere manieren van financiering (non-bancaire financiering).
Door bijvoorbeeld micro-financiering, crowdfunding en sharefunding. En ook private equity en venture capital helpen ondernemers in food om te groeien.
Crowdfunding
“Letterlijk betekent crowdfunding: geld binnenhalen bij het grote publiek. Je vertelt zoveel mogelijk mensen over je plannen en vraagt of zij daar geld in willen steken.” (Bron: KVK).
Gespecialiseerde platforms in horeca-crowdfunding:
- Investeerinhoreca.nl
- Horeca Crowdfunding Nederland
- CrowdAboutNow
Sharefunding
Naast crowdfunding zien we de opkomst van sharefunding. Daarbij worden digitaal aandelen verhandeld, waardoor het eigen vermogen van een bedrijf groeit en de participanten mede-eigenaar worden.
Bijvoorbeeld financiering in ruil voor een stukje van de aandelen. Anne&Max heeft ook plannen om via Sharefunding een miljoen euro op te halen en zo verder wil groeien -> Bekijk hier
Private equity en venture capital
Hierbij gaat het vaak om investeerders of groepen investeerders. Venture capital is kapitaal voor start-ups (jonge snelgroeiende bedrijven) en bij Private equity gaat het om investeerders die buiten de aandelenbeurs om bedrijven financieren (met privévermogen).
Voor (agri)foodstart-ups zijn er gespecialiseerde private equity en venture capitalist fondsen.
In de agrarische sector zien we de populariteit voor CSA groeien. Community supported agriculture als model voor betrokkenheid, sociale cohesie én alternatief financieringsmodel voor boeren.
Texelse voorbeelden
In het online Eindejaarsmagazine 2022 van MB Adviesgroep/ Credion Texel kunt u een aantal verhalen lezen over Texelse ondernemers en hoe zij gebruik hebben gemaakt van alternatieve financiering:
Hotel Op Diek Texel
De koop kwam tot stand dankzij een alternatieve financieringsvorm, met geldschieters uit de netwerken van de familie en van MB Adviesgroep. Lees hier het hele verhaal van Hotel Op Diek in Den Hoorn.
Verbouwing van Hotel Prins Hendrik
De financiering die Hotel Prins Hendrik geregeld was bij lange na niet toereikend voor nieuwbouw. De oplossing werd gevonden in twéé investeerders. Lees hier het hele verhaal van Hotel Prins Hendrik.
Doordat banken terughoudend zijn in de financiering van mkb en horeca zullen non-bancaire vormen van financiering groeien. Food Inspiration zegt: “neemt overigens niet weg dat financiering vanuit banken er niet meer zal zijn, maar we verwachten wel dat dit meer naast elkaar zal bestaan”.
Lees meer over dit thema op foodinspiration.com:
- www.foodinspiration.com/be/de-meest-opvallende-ontwikkelingen-in-financiering-van-horeca-en-food/
- www.foodinspiration.com/nl/wij-begrijpen-dat-ondernemerschap-soms-eenzaam-kan-zijn//
Bron: Food Inspiration
17 april
Nederlanders gaan weer massaal op vakantie in 2023. Hierbij valt op dat vakantieboekingen voor buitenlandse bestemmingen weer bijna op hetzelfde niveau zijn als 2019. Binnenlandse vakanties blijven ook populair, maar we zien wel dat het hier op Texel ook wat minder hard gaat met de boekingen dan de voorgaande (uitzonderlijke) corona-jaren. Inflatie en toegenomen prijzen maken ook dat men andere keuzes maakt en vakantiegedrag aanpast. Iets waar we hier ook rekening mee moeten houden en ons moeten realiseren dat bepaalde zaken zoals gastvrijheid en prijs/kwaliteit belangrijker zijn dan ooit.
Naar het buitenland
Hoewel men dus weer massaal op vakantie gaat ziet het NBTC en ook ANVR dat men er ook weer vaker voor kiest om naar het buitenland te gaan. Dat betekent dat we dit ook zullen merken in aantal bezoekers op Texel. Want duidelijk is ook dat men niet vaker op vakantie gaat. Waar men tijdens de coronapandemie niet kon vliegen en vakantie in eigen land vierde, lijkt dit in 2023 anders te zijn.
Wel op vakantie, maar minder vaak
Men gaat als gezegd niet vaker op vakantie. Toegenomen prijzen zorgen ervoor dat men minder vaak op vakantie gaat. Uit dit aangepaste vakantiegedrag blijkt dat men niet bezuinigt op duurder geworden vliegtickets. Hierdoor verwachten we dat 2023 voor Texel een minder jaar gaat zijn dan de voorgaande jaren.
Goedkopere accommodatie en minder uit eten
Als men dan eenmaal kiest om naar Texel te gaan is de verwachting dat men vaker kiest voor goedkopere accommodaties en ook ter plekke minder geld gaat uitgeven door bijvoorbeeld minder vaak uit eten te gaan.
Meer belangrijke conclusies uit de NBTC Vakantiemonitor leest u hier.
Bronnen: NBTC Vakantiemonitor, www.destinatienederland.nl, www.nritmedia.nl , VVV Texel
